現在就當美食創客！：75位食品達人教你從無到有的實戰創業密技

 

寫書不容易，出版一本書更是要花費許多心力。讓我們一起向這些偉大的作者、譯者與編輯，致上最高的敬意。 一本好書，不僅內容豐富精彩，文筆生動流暢、深入淺出地具有高可讀性，在讀過後還有一種「讚嘆」的感覺，讓你對世界的認識又提升了一層。 整理了幾本書值得你一看

　　你費盡心思研發職人級的私房點心、醬料，卻不知如何將它推向市場？你擁有代代相傳的美味食譜，想打造專屬品牌卻不得其門而入？要當一位成功的美食創客，除了人人稱讚的好口味禁得起考驗之外，掌握創業訣竅、避開賠錢陷阱、聰明達到收支平衡、找出擊敗對手的利基點、立下品牌&口碑雙贏行銷策略……都是必學課題，而這也是你的廚房好味能否成功進軍美食市場、打開知名度、締造好業績的關鍵！現在這些問題都可迎刃而解，本書由享譽全美的美食事業策略家蘇西‧維莎克獨家公開創業祕笈，並集合75位達人的創業實戰經驗，跟著書中各項明確指引，就能穩紮穩打展開你的食品創業之路！

　　【75位食品達人不藏私分享實戰密技】

　　這是一本引導食品創業者從零開始，將美食化身熱銷商品的食品創業教戰手冊！從發現創業動機與願景開始，逐步帶領讀者成功跨入食品市場，並針對創業者們最常卡關的問題，給予最精闢的見解與建議。

　　新手美食創客往往最缺乏的是市場上的實戰經驗，作者從75位食品創業者與達人的成功案例中，歸納出他們在串聯線索、實踐和經營策略的各項實戰密技：

　　※別執著親手做食品：委託信任的食品代工廠製作，保留更多精力從事研發與行銷工作！

　　※銷量不佳，新產品不是唯一答案：當銷量下跌，別只想研發新產品，先從消費者需求思考，也許將產品做點小創新，就能發掘新商機。

　　※讓所有口味的產品定價一致：當各口味的產品成本不一，只要將定價統一，就能合理將成本分攤到各口味產品上。

　　※借力使力，推廣產品：當產品尚未打開知名度，試著將原物料產地乃至合作單位，標明在包裝袋或寫在品牌故事中，都能達到意想不到的效果。

　　【5步驟引導你實現美食創客夢】

　　身為美食創業者的顧問，蘇西‧維莎克歸納多年經驗，在書中獨家傳授美食創業成功祕訣，包括：找出創業願景和策略、撰寫經營計畫、訂出可獲利售價、選擇最具經濟效益的生產方式、以及成功銷售與行銷食品的關鍵「眉角」，從擬訂創業方針開始，到產品定位、生產、包裝、銷售……等各項實作會碰上的難題，教你打造縝密的創業策略及行銷計畫，幫助你快速實踐創業理想。此外，蘇西更精心將多年來協助手作職人及創客成功步上事業正軌的經驗濃縮成五大步驟，即使碰到再棘手的創業難題，都能從中找到最佳解答！

　　第一步：深入了解特色食品事業
　　找出S.M.A.R.T目標 × 五大行銷主軸組合，迅速掌握產業內容及行銷方向。

　　第二步：設計你的圓夢藍圖    
　　從三面向確立創業角色 × 用四步驟決定產品內容，圓夢藍圖立即成型！

　　第三步：將食物打造成真正的產品
　　五大認證找出安心原料 × 兩個專業表格分析包裝優劣，助創客打造吸睛產品。
    
　　第四步：讓你的食品上市販售    
　　三個角度決定合理定價 × 發現合適的銷售方式與地點，讓食品上市一點也不難。

　　第五步：營運事業版圖
　　獨家公開試吃密技 × 傳授兩大行銷攻勢，輕鬆打響品牌知名度！

　　如果美食是你創業的起點，這本書會是你實踐夢想的推手！無論是擔心失敗的新手創客、期待擴大事業的手作業者，抑或是陷入發展瓶頸的美食小舖，只要翻開本書，運用五大步驟×75位達人實戰策略，將逐一跨越食品創業的各項難關，最終成為一位令人稱羨的美食創客！

本書特色

　　「祕辛大發現」：以食品企業為實例，發掘企業成功的獨門要訣。
　　「致勝小絕招」：每章點出企業的致勝關鍵，激發你的商業巧思。
　　「攻掠五技法」：快速突破每章特定創業難關的五個攻掠密技。
　　「重點得來速」：各章節內容提綱挈領，一秒掌握章節重點。
　　「好生意作戰計畫」：列出計畫清單，提醒讀者須考量並付諸行動的重要事項。

其他書籍推薦:

	書　　名： ONE DAY IN PARIS帶你慢遊巴黎 　　四個生活在巴黎的臺灣女生。二○○五年開始陸續降落巴黎，各自懷抱著夢想，在巴黎讀書、工作、生活，或曾離開一段時間又再回來，巴黎好像成了她們第二個家，也代表她們的青春。 　　二○一一年創立One Day in Paris部落格，藉由在地生活經驗，輪流分享巴黎的資訊，讓大家捨棄走馬看花式的旅遊行程，而以一種更完整的角度去看巴黎、遊巴黎、體會巴黎，讓讀者更貼近流動在巴黎的無形美。 　　她們想為「巴黎迷」寫一本可以慢慢咀嚼的地圖。這本書或許沒包含最多的景點，或最知名的必吃必買資訊，卻寫下踏實而雋永的巴黎，還有巴黎人在細節上的用心。期待讀者有機會踏入巴黎時，能放慢腳步按圖索驥，走進景點和時尚背後的巴黎，讓那些漫長的故事和頃刻的感動，帶你重新認識自己。 名人推薦 　　從One Day In Paris走在巴黎街頭那些歷史故事裡，我確認了在我身上有未被發現的巴黎魂，也將我的期待放在這本書上。－知名廣播電視節目主持人吳建恆 專文推薦 　　聽從自己內心熱情的「慢旅行」，會讓原本平凡無奇的人，在過程中灌注世界的能量，變成一個有故事的人。至少，我是這麼相信的，我想這四個臺灣女孩也這麼相信著。－國際NGO工作者/作家褚士瑩 專文推薦                                    　　作家/節目主持人謝哲青 誠摯推薦
	書　　名： 經典巴黎：100 個你一定要知道的關鍵品味 100個你一定要知道的關鍵品味 　　《商業周刊》《alive》記者、攝影團隊，親赴世界各大城市深度採訪，綜合藝術、時尚、美食、建築、設計，讓你用品味知識環遊全世界。 　　醞釀品味，從巴黎開始 　　路易十四讓巴黎人知道，生活就是藝術； 　　他讓巴黎人相信：價值不取決於價格與性能，而在於美學與優雅。 　　經典的法國文化從此開展，無遠弗屆影響了全世界的生活品味。 　　巴黎很小，人文和藝術濃度卻是最高的。 　　每一區都有自己獨特的風格，不重複，也不相互衝突。 　　想學品味，一定不能少了巴黎。 本書特色 　　◎貫穿數百年的生活品味 　　1.巴黎，是現代品味、精緻生活的根源，就連一杯香檳的出現，影響力都可以穿越數百年。從巴黎這源頭了解，才能領受眾多美好事物原本的價值所在。 　　2.坊間多以旅遊指南書為主，專門談一個城市多面向文化的只有本書。 　　3.華人首創系統化品味書，第一本將藝術、時尚、美食、建築、設計等生活面向知識系統化的專書，蘊含豐富扎實的知識量，值得珍藏！ 　　◎世界級城市品味 　　你的第一本文化入門書 　　輕巧質佳的品味知識書，圖文搭配深入淺出，由《商業周刊》《alive》記者、攝影大成本製作團隊，親自遠赴世界各大城市，深度採訪回來的第一手報導，是台灣出版業少見的投資著作。 　　從十大具有世界影響力的城市，挖掘出最有品味、最迷人的100個關鍵品味，領域包含城市印象 Image、藝術 Art、時尚 Fashion、美食 Gourmet、建築 Architecture、設計Design及逛遊Travel等，搭配精美照片，深度及廣度都超越坊間人文旅遊書刊，極具收藏價值。
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